A nyúlhús fehér, sovány és könnyen emészthető hús, amelyet különösen nagyra értékelnek a mediterrán konyhákban, például az olasz és a spanyol konyhában. Kiváló minőségű fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú, így ideális könnyű és egészséges étrendhez. Nyulak és rágcsálók
Főbb jellemzők
Fehér hús: rózsaszínes színű, puha állagú, finom ízű.
Tápérték (100 g): körülbelül 130 kcal, 20% fehérje, 5,5% zsír, szénhidrátmentes.
Ásványi anyagok és vitaminok: Jó mennyiségű kálium, foszfor, magnézium és B12-vitamin; alacsony nátrium- és vastartalom.
Termelés és fogyasztás
Főbb globális termelők: Kína és az Európai Unió.
Európában: Olaszország, Spanyolország és Franciaország a legnagyobb termelők.
Fogyasztás: széles körben elterjedt a mediterrán és ázsiai országokban; kevésbé népszerű az angolszász országokban, ahol a nyulakat háziállatoknak tekintik.
OLVASSA EL A KÖVETKEZŐ OLDALT
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
