Elkészítés:
1. Készítsük elő a tortillákat. Vágja őket vékony csíkokra. Kis adagokban süssük aranybarnára és ropogósra. Nedvszívó papíron csepegtessük le és enyhén sózzuk meg.
2. Grillezze meg a paprikát. Tisztítsuk meg a 2 pasilla paprikát a szárak és a magok eltávolításával. Grill őket néhány másodpercig mindkét oldalon egy főzőlapon; Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg őket, mert megkeserülnek. Ezután áztassa őket 10 percig forró vízben.
3. Készítse elő az alapot. A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát enyhén megpirulják. Keverje össze mindent a rehidratált pasillapaprikával és körülbelül 250 ml csirkehúslevessel, amíg nagyon sima szószt nem kap.
4. A szószt megpirítjuk. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat, és öntsd bele a keveréket, lehetőleg leszűrve. Főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg sötétebb vörös színűvé nem válik, és az ízek össze nem koncentrálódnak.
5. Állítsd össze a levest. Adjuk hozzá a maradék húslevest, az epazint és az oregánót. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 15-20 percig. Kóstoljuk meg és állítsuk be a fűszerezést. A húsleves legyen mélyvörös, kissé besűrűsödött, de nagyon folyékony.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
