Nyári burgonyasaláta elkészítése
A burgonya főzése: A burgonyát héjában főzzük sós vízben (egy evőkanál sóval) puhára (kb. 20 perc). Hagyjuk kissé kihűlni, majd hámozzuk meg és szeleteljük fel.
Az öntet elkészítése: Hámozzuk meg a vöröshagymát, vágjuk fel kockára, és egy kis tálban keverjük össze a forró marhahúslevessel, az almaecettel, a dijoni mustárral, egy teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal.
A saláta elkészítése: Helyezzük a meleg burgonyaszeleteket egy nagy salátástálba, öntsük rá a meleg öntetet, és óvatosan forgassuk át alulról felfelé, hogy ne törjünk el a finom szeletek.
Pihentetés és befejezés: Hagyjuk a salátát legalább 30 percig pihenni, hogy a burgonya felszívja a folyadékot. Tálalás előtt óvatosan forgassuk bele a napraforgóolajat és az apróra vágott friss metélőhagymát. Hogyan tudhatjuk, hogy az étel elkészült?
A burgonyaszeletek jól tartják a formájukat, és keverés közben nem morzsolódnak össze, puhák és kissé ropogósak maradnak. Az öntet szinte teljesen beszívta a zöldségeket, így nagyon kevés sűrű, keményítőtartalmú folyadék maradt a tál alján. A saláta erős mustár- és ecetillatú, míg a burgonya felülete az olajnak köszönhetően enyhén fényes.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
