- szennyezett öntözővíz,
- nem megfelelő higiénia a termesztés vagy feldolgozás során,
- földdel való érintkezés,
- nem megfelelő tárolás,
- szennyezett kéz vagy konyhai eszköz.
Hogyan csökkentheted a kockázatot?
A zöldségeket fogyasztás előtt folyó víz alatt alaposan mosd meg, távolítsd el a sérült részeket, és ügyelj arra, hogy a konyhai eszközök és a kezed is tiszta legyen.
A mosás nem feltétlenül távolít el minden kórokozót, ezért különösen fontos a megfelelő élelmiszer-higiénia.
Fontos: nem igaz, hogy egy bizonyos nyersen fogyasztott zöldség automatikusan parazitákat tartalmaz. Az ilyen általános kijelentések félrevezetők lehetnek.
A lényeg
Nem kell lemondanod a nyers zöldségekről. A friss zöldségek fontos részei lehetnek a változatos étrendnek. A legfontosabb az alapos mosás, a megfelelő tárolás és a biztonságos konyhai higiénia.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
