1. A máj előkészítése
Gyorsan öblítse le a májat hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja szeletekre vagy nagyobb darabokra. Forgassa meg a darabokat sóval, borssal és paprikával elkevert lisztben.
2. A hagyma előkészítése
Vékonyra szeleteljük a hagymát. Olvasszuk fel a vajat és az olajat egy nagy serpenyőben. Pároljuk a hagymát közepes lángon 15-20 percig, amíg megpuhul, aranybarna és enyhén karamellizálódik. Tegye félre.
3. A máj főzése
Növelje kissé a hőt. Rendezze el a májdarabokat a serpenyőben anélkül, hogy átfednék egymást. Süsse őket oldalanként körülbelül 2-3 percig. Át kell sülniük, de még szaftosnak kell lenniük.
4. Mindent keverjen össze
Tegye vissza a karamellizált hagymát a serpenyőbe a májjal együtt. Ha szükséges, szórja meg kakukkfűvel. Párolja 2-3 percig.
Tartalomjegyzék
Tálalási javaslatok
Tippek a tökéletes májhoz
Tálalási javaslatok
Ez az étel tökéletesen illik a következőkhöz:
Krémes krumplipüré
Főtt krumpli
Párolt zöldségek
Uborkasaláta
Áfonyalekvár
Vajas kukoricakenyér
Tippek a tökéletes májhoz
Ne süsd túl a májat, mert kiszárad.
Tálalás előtt hagyd pihenni néhány percig.
A karamellizált hagyma megpuhul és kerekíti az ízeket.
A főzés végén egy kis vaj még gazdagabb ízt kölcsönöz.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
