Cette règle simple contribue à maintenir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu’à stabilizer la glycémie.
Autres légumes bénéfiques pour le diabète
Les légumineuses ne sont pas les seules à contribuer à contrôler l’hyperglycémie.
D’autres légumes contribuent à la maintenir à un niveau normal:
Brokoli – contient du chrome, qui régule le taux de sucre ; il est riche en fibers et pauvre en glucides.
Épinards – forrás de magnésium, nécessaire à l’absorption des glucides et à l’action efficace de l’insuline; presque sans kalória.
Le chou-fleur est une excellente alternative au riz et aux pâtes ; il contient du sulforaphane, qui aide à réduire la glycémie.
Carottes – malgré leur goût légèrement sucré, elles ont un faible index glycémique et sont riches en bêta-carotène.
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