Miért kapta a „világ legveszélyesebb ételének” becenevet? A manióka természetes módon tartalmaz cianogén glükozidokat, olyan kémiai vegyületeket, amelyeket a növény a rovarok és állatok elleni védekezésben termel. A probléma? Ha a növényt nem készítik elő megfelelően, cianidot szabadíthat fel – igen, jól olvastad.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) már évek óta kongatja a vészharangot. A WHO szerint a nagy dózisú étrendi cianidnak való ismételt kitettség súlyos betegségekhez vezethet, beleértve a konzót is. Ez a visszafordíthatatlan betegség az alsó végtagok hirtelen bénulását okozza, és elsősorban a mélyszegénységben vagy konfliktusokban élő lakosságot érinti.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
