Dans quelles circonstances le danger est-il le plus grand ?
La plupart des accidents surviennent dans des contextes de pénurie alimentaire ou de conflits armés. Au Venezuela, par exemple, des populations en situation de survie ont consommé du manioc non traité, faute de mieux. Quand les ressources manquent, les étapes de préparation sont parfois raccourcies — et c’est là que le risque s’envole.
Les variétés dites « amères » sont les plus dangereuses, surtout lorsqu’elles sont consommées avec une alimentation pauvre en protéines. Un cocktail particulièrement risqué pour les organismes les plus fragiles.
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