Amit lát
Mi a valószínű
Ítélet
Sima, kiemelkedő, fényes kupolák
Gőz és levegő csapdába esett az olvadt sajt alatt.
Tökéletesen biztonságos. Forró sütő és nedves, friss sajt jele. Jó étvágyat!
Sötétbarna vagy megfeketedett hólyagok
A sajt vagy a tészta karamellizálódott (vagy enyhén megégett) egy nagyon forró helyen.
Biztonságos. Ez a kézműves pizzákon nagyra becsült „leopárdfolt”. Finom, füstös ízt ad.
Puha, zöld vagy fehér foltok
Valós penészesedés.
Ne fogyassza el. Ez romlást jelez. Ha puha foltokat lát, a pizzát ki kell dobni.
Nagy, kivált, olajos folyadék tócsái
A sajt túlmelegedett, és a zsír elvált a fehérjéktől.
Biztonságos, de nem ideális. Ez azt jelenti, hogy a pizzát túl sokáig vagy egyenetlen hőmérsékleten süthették, de ez nem veszélyes.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
