2. lépés: Keverd össze a hozzávalókat
Egy nagy tálban keverj össze 500 g lisztet 10 g sóval. Készíts egy mélyedést a közepébe, mint egy kis krátert, és öntsd bele az aktivált élesztőt és 1 evőkanál olívaolajat.
Egy fakanállal fokozatosan adagold hozzá a lisztet, a közepe felé haladva. A tészta elkezd összeállni. Amikor túl sűrű lesz a kanálhoz, gyúrd át a kezedre.
3. lépés: Gyúrd a tésztát
Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre. Most jön a dagasztási szakasz – ne aggódj, könnyebb, mint amilyennek hangzik. Gyúrd jó 10 percig. A tésztának simának, homogénnek és enyhén rugalmasnak kell lennie.
A titok? Nyomd meg a tésztát a tenyereddel, hajtsd össze önmagával, fordítsd el negyed fordulattal, és ismételd meg. Nem kell sietni, de légy következetes.
4. lépés: Hagyd kelni a tésztát
Formázz a tésztából golyót, és tedd egy enyhén olajozott tálba, hogy ne ragadjon le. Fedd le nedves konyharuhával vagy folpackkal.
Hagyd kelni meleg, huzatmentes helyen 1-2 órán át. A sütő belseje (kikapcsolt állapotban, égő lámpával) nagyon jól működik. A tésztának a duplájára kell nőnie.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
