Összetevők: Általános hivatkozások
• 1 egész fej fokhagyma (lehetőleg bio), gerezd szeparálva és meghámozva.
• 4-5 biocitrom, jól megmosva.
• 1 liter víz.
Elkészítés:
folytatás a következő oldalon
Citromok előkészítése: Alaposan mosd meg a citromokat. Ha lehetséges, bio citromot használj, hogy felhasználhasd a héjukat, amely gazdag illóolajokban és pektinben. Vágd a citromokat gerezdekre vagy nyolcadokra.
Fokhagyma előkészítése: Hámozd meg az összes gerezd fokhagymát. Egy késsel enyhén összetörheted őket, hogy több jótékony vegyületet kinyerj belőlük.
Turmixolás: Egy turmixgépben keverd össze az apróra vágott citromokat (a héjával együtt) és a gerezd fokhagymát. Add hozzá a víz körülbelül felét, és turmixold simára.
Főzés (forrás nélkül): Öntsd a keveréket egy nem reakcióképes lábasba (rozsdamentes acél vagy zománcozott öntöttvas – kerüld az alumíniumot). Add hozzá a maradék vizet. Melegítsd lassan, amíg forrni nem kezd. Azonnal csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd 5-10 percig. Ne hagyd hevesen forrni, mert a túlzott hő elpusztíthat néhány jótékony vegyületet.
Hűtsd le és szűrd le: Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a keveréket teljesen kihűlni.
Szűrd le: Miután kihűlt, szűrd le a folyadékot egy finomszövésű szűrőn vagy sajtkendőn keresztül egy nagy üvegbe vagy kancsóba. Préseld ki a szilárd részeket, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerd. A maradék pépet dobd ki.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
