- Krém elkészítése
Egy nagy tálban verjük fel a hideg habtejszínt kemény habbá. Fontos, hogy a tejszín jól lehűtött legyen, mert így sokkal stabilabb állagot kapunk.
Egy másik tálban keverjük össze a sűrített tejet, a kakaóport, az olvasztott (de már nem forró) csokoládét és a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg sima, egységes krémet nem kapunk.
Ezután óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a felvert tejszínt a csokoládés keverékbe. Ne keverjük túl erősen, hogy a hab levegőssége megmaradjon. - Formázás és fagyasztás
Egy sütőpapírral bélelt tálba vagy formába öntsük a krémet, majd egyenletesen simítsuk el. Tegyük a fagyasztóba legalább 4-6 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyjuk dermedni.
Amikor teljesen megfagyott, vegyük ki, és vágjuk egyenlő méretű rudakra, ahogy a képen is látható. - Csokoládé bevonat
Olvasszuk fel az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban, majd adjuk hozzá a kókuszolajat. Ez segít abban, hogy a csokoládé fényesebb és könnyebben kenhető legyen.
A rudakat mártsuk bele az olvasztott csokoládéba, vagy kanalazzuk rá a bevonatot. Helyezzük vissza őket sütőpapírra.FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
Házi csokoládés jégkrém szeletek – Krémes, hűsítő desszert
