Előkészületek a gratin összeállítása előtt
Mielőtt elkezdenéd a gratin összeállítását, szánj időt az összes hozzávaló előkészítésére. Hámozd meg a burgonyát, ha szükséges, majd mosd meg és szárítsd meg alaposan. Az egyenletes szeletek elengedhetetlenek ahhoz, hogy a gratin egyenletesen süljön meg. A túl vastag szeletek lassabban fognak megpuhulni, ami megbonthatja az étel egyensúlyát.
A raclette sajtot is szeletekre vágva készítsd el, ha még nem tetted meg. A lényeg az, hogy a gratin összeállításakor könnyen el tudd osztani. Ha hagymát használsz, vágd vékonyra, hogy a végső szeletelést ne akadályozza.
Vajazd vagy olajozd ki az ételt előre, majd tartsd kéznél a sót, borsot, kakukkfüvet és tejszínt vagy tejet. Ez a rendszerezés gördülékenyebbé teszi az összeállítást, és megakadályozza, hogy bármit is kifelejts. A sikeres gratin gyakran egy jól előkészített alappal kezdődik.
Ebben a szakaszban a legfontosabb, hogy minden hozzávaló készen álljon az egyenletes rétegek kialakításához. Ez az alap lehetővé teszi, hogy egyenletes, olvadóan puha és tökéletesen megpirult ételt kapj. Ezután megtudhatod, hogyan kell mindent összeállítani anélkül, hogy bonyolítanád a folyamatot, hogy minden falat szaftos és laktató is legyen.
A teljes recept a következő oldalon várja.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
