Vaj, tej, tejszín, liszt
Íz
Fancsikony, aromás, mediterrán
Enyhe, krémes, tejes
Textúra
Kissé sűrű és folyékony
Sima és bársonyos
Felhasználás
Klasszikus pizzák (Margherita, Reine, Vegetáriánus)
Fehér pizzák (Csirkés, Sajtos, Lazacos)
Ez a két szósz különböző, de egymást kiegészítő ízélményt kínál. A paradicsomszósz az olasz hagyományokat idézi, míg a fehér szósz modern és kényeztető jelleget kölcsönöz.
A házi pizza művészete
A saját pizzaszószok elkészítése visszaállítja a pizza régi pompáját. Ez egyben egy módja annak is, hogy minden receptet személyre szabjon az ízlésének és az évszakoknak megfelelően. Az alapok elsajátításával végtelen számú variációt hozhat létre: csípős paradicsomszósz, fehér sajtmártás, rozészósz (a kettő keveréke), vagy akár zöldségszósz.
Tárolási és felhasználási tippek
Paradicsomszósz: Hűtőszekrényben akár 5 napig, fagyasztóban pedig 3 hónapig eláll.
Fehér szósz: Légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben 2-3 napig eláll.
Újramelegítés: Alacsony lángon óvatosan melegítse újra, egy kevés tejjel vagy vízzel visszaállítva az eredeti állagot.
A pizzán tökéletesen illeszkedő ízek
Egy jó szósznak fokoznia kell a tészta ízét anélkül, hogy túlzásba vinné. Ennek eléréséhez elengedhetetlen, hogy vékony rétegben kenjük el, éppen annyit, hogy befedje a felületet. A túl sok szósz puhává, míg a túl kevés szárazzá tenné a tésztát. A kulcs az egyensúly.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
