Tippek a sikeres pörkölthöz
A húst mindig kis adagokban pirítsa, hogy megbarnuljon, ne pedig forrjon.
Használjon jó minőségű marhahúslevest az ízletesebb szószhoz.
A lassú főzés alacsony lángon biztosítja a puha, szaftos húst.
Ha a szósz túl sűrűvé válik, adjon hozzá egy kevés forró húslevest.
Ha túl híg, párolja fedő nélkül néhány percig.
Ínyenc variációk
Az utolsó 20 percben adja hozzá a csiperkegombát.
Keverjen hozzá paszternákot vagy fehérrépát a rusztikusabb ízért.
Adjon hozzá egy marék zöldbabot.
Ízletesen ízesítse egy csipet füstölt paprikával.
A gazdagabb ízért helyettesítse a húsleves egy részét vörösborral.
Tálalási javaslatok
Ez a finom pörkölt tökéletesen illik a következőkhöz:
ropogós parasztkenyér;
házi kukoricakenyér;
burgonyapüré;
fehér rizs;
friss tészta;
Ropogós zöldsaláta.
Tárolás
Hűtőszekrényben: légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig.
Mélyhűtőben: legfeljebb 3 hónapig.
Melegítse újra lassan alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben, szükség esetén adjon hozzá egy kevés húslevest.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
