A rudak formázása
Vegyél kis darabokat a tésztából, és formázz belőlük kb. 10 cm hosszú és 1 cm vastag rudakat. A könnyebb elkészítéshez nedvesítsd be a kezed, vagy szórd meg vékonyan liszttel. Helyezd őket egy sima felületre, amíg a tészta többi részét formázod. Van egy kis extra ízed? Sütés előtt szórd meg egy kis darab sajttal.
Süsd aranybarnára
Melegíts bőséges mennyiségű olajat egy mély serpenyőben közepesen magas lángon (170-180°C/340-350°F). A hőmérséklet ellenőrzéséhez dobj bele egy kis darab tésztát: ha azonnal habosodni kezd, akkor kész! Süsd a fánkokat kis adagokban (dagasztás nélkül) 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Vigyázz! Ha az olaj nem elég forró, a fánkok túl sok olajat szívnak fel, és nehézek lesznek.
Szűrd le és tálald azonnal
Szúrókanállal vedd ki a rudakat, és tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Azonnal tálaljuk, még melegen, hogy élvezhessük a tökéletes állagot. Tálaljuk olyan szószokkal, mint:
Fokhagymás majonéz (keverjük össze a majonézt apróra vágott fokhagymával és egy csipet citromlével).
Tartármártás (joghurt, savanyúság, kapribogyó és kapor).
Barbecue vagy avokádószósz a frissítő kontrasztért.
Tippek a tökéletes eredményhez
Olaj hőmérséklete: Tartsuk állandó hőmérsékleten, hogy az olaj ne hűljön ki a rudak hozzáadása közben. Használjunk konyhai hőmérőt, ha van. Sütőben sütve: Könnyebb változatért süssük 200°C-on 20-25 percig, félidőben megfordítva. Locsoljuk meg egy kevés olajjal, hogy megpiruljanak.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
