Így érheted el a legjobb eredményt:
Füstölés: Kezdd a hús pácolásával sóban (ha szeretnéd, fokhagymával), majd füstöld. Nem kell teljesen szárazon füstölni; Csak a megfelelő színt és finom füstös aromát kell elérnie.
Üvegesedés: A füstölt húst vágd nagy kockákra vagy darabokra, és töltsd meg tiszta, sterilizált üvegekkel. A húst szorosan csomagold be, a tetején kb. 2 cm szabad helyet hagyva.
Grunce alap: Minden üvegbe adj néhány evőkanál tiszta alaplevet vagy forrásban lévő vizet (a hús magasságának körülbelül negyedéig). A jobb zselésedés érdekében adhatsz hozzá egy darab füstölt sertésbőrt. Általában nincs szükség más fűszerek hozzáadására, mivel a hús már magában hordozza a füstölő ízét.
A recept a következő oldalon folytatódik.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
