2. A besamelmártás elkészítése
Amíg a bolognai szósz fő, készítsd el a besamelmártást. Olvassz fel 40 g vajat egy lábasban, adj hozzá 40 g lisztet, és keverd addig, amíg sima rántást nem kapsz. Fokozatosan önts hozzá 500 ml tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomósodást. Főzd alacsony lángon, amíg besűrűsödik és krémes nem lesz. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Tedd félre.
3. Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses). Vajazz ki vékonyan egy nagy tepsit, hogy a lasagne ne ragadjon le sütés közben.
4. A lasagne összeállítása
A tál alját kenjük meg egy vékony réteg bolognai szósszal, hogy a tészta ne ragadjon le. Helyezzünk el egy réteg lasagne lapot. Tegyünk rá még egy réteg bolognai szószt, majd egy réteg besamelmártást, és szórjuk meg reszelt mozzarellával. Ismételjük meg ezt a folyamatot, váltakozva a lasagne lapok, a bolognai szósz, a besamelmártás és a sajt rétegeit, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. Végül bőségesen kenjük meg besamelmártással, majd szórjuk meg mozzarellával és reszelt parmezán sajttal, hogy aranybarna, ropogós rakott tésztát kapjunk.
5. A lasagne sütése
Süssük a tálat 35–40 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz. Ha a lasagne túl gyorsan barnul, a sütés felénél takarjuk le a tálat alufóliával. A még ropogósabb tetej érdekében a sütés utolsó néhány percére vegyük le a fóliát.
6. Pihentetés és tálalás
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a lasagnát 10 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük. Ez a pihentetési idő lehetővé teszi a rétegek megszilárdulását, és megkönnyíti a szeletelést. Melegen tálaljuk ropogós salátával vagy rukkolával egy frissítő kontrasztért.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
