Tálalás előtt pihentessük.
Hagyd a krumplis pizzát körülbelül 5-10 percig pihenni, mielőtt felszeleteled.
Ez segít a szerkezet szilárdulásában és az alkatrészek jobb összetartásában.
Így ropogósabb alját kapod
A krumplis pizzával kapcsolatos leggyakoribb probléma, hogy túl puha lesz.
Jobb eredmény érdekében:
- alaposan nyomkodd ki a krumplikat
- pároljuk a sok folyadékot tartalmazó zöldségeket
- Ne kend túl vastagon a tésztát.
- használjon forró sütőt
- elősütjük a sajt hozzáadása előtt
Ha még több színt szeretnél alulra, a tepsit az első 10 percre lent is hagyhatod a sütőben.
Miért kell a krumplinak vízben lennie?
Amikor a reszelt burgonyát hideg vízben leöblítjük, a felszíni keményítő egy része eltűnik.
Ez segíthet abban, hogy a csíkok kevésbé ragacsosak legyenek.
De a legfontosabb, hogy a krumplit utána nagyon szárazra kell nyomni . Különben az áztatás csak plusz vizet ad a tésztához.
Ha sietsz, kihagyhatod az áztatást, és ehelyett nagyon óvatosan kinyomkodhatod a reszelt krumplit.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
