Melyik borospohár van helyesen töltve? A válasz, ami a legtöbb embert megtéveszti

Ezt a folyamatot oxigénezésnek nevezik, és lehetővé teszi a következőket

az aromák fokozására,
lágyítsa tanninok,
ízének gazdagítására,
javítsa az általános tesztelési élményt.
Az üveg keskeny teteje felfogja az aromákat, lehetővé téve, hogy minden kortynál elérjék az orrot.

Miért nem töltjük színültig a poharat?
Amikor a pohár túlságosan tele van:

nincs hely a bor visszaszolgáltatására,
Az illatokat nem lehet koncentrálni.
a szivárgás kockázata nő.
Az általános ízélmény csökken.
Még egy kiváló bor is elveszítheti néhány tulajdonságát, ha helytelenül tálalják.

A borforgatás jelentősége
Az üveg jellegzetes „forgószele“ nem csak dekoratív hatás.

Forgatással:

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON

a levegővel érintkező felület növekszik,
aromásabb vegyületek szabadulnak fel.

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON