Készítsd elő a cukkinit
- Állítsd a sütőt 200 fokra alsó-felső sütésre.
- Mosd meg a cukkinit, és vágd le a végeit.
- Vágd a cukkinit hosszában vékony, körülbelül 4-5 milliméter vastag szeletekre. Használj mandolint vagy éles kést.
- A szeleteket tiszta konyharuhára vagy több réteg papírtörlőre helyezzük.
- Szórjunk rájuk egy kis sót, és hagyjuk állni körülbelül 15 percig.
- Törölje le a keletkezett folyadékot.
- Kend meg vékonyan a cukkiniszeleteket olívaolajjal.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és kb. 8-10 percig elősütjük.
- Vedd ki őket, és hagyd kicsit kihűlni.
Az elősütés nem feltétlenül szükséges, de feszesebb és kevésbé vizes gratint eredményez.
Készítse el a paradicsomszószt
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát.
- Finomra vágjuk a sárga hagymát.
- Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben.
- A hagymát 3-4 percig pároljuk, amíg megpuhul.
- Add hozzá a fokhagymát, és hagyd párolni körülbelül 30 másodpercig.
- Keverjünk bele bármilyen paradicsompürét.
- Öntsük hozzá a pürésített paradicsomot.
- Adjunk hozzá oregánót, fekete borsot és egy kevés sót.
- Fedő nélkül, lassú tűzön főzzük a szószt 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá chilipelyhet.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
