2 burgonya
2 evőkanál olaj vagy disznózsír
1 evőkanál édes, őrölt paprika
1/2 teáskanál erős paprika (ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
1 liter marha- vagy zöldségalaplé
só, fekete bors ízlés szerint
A gombócokhoz:
150 g búzaliszt (féldurva)
1 tojás
80 ml víz
egy csipet só
Elkészítési mód
1. Az alap elkészítése
Az apróra vágott hagymát olajon vagy zsíron pirítsuk meg. Amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a darált húst, és minden oldalt pirítsuk meg.
2. Fűszerezés és párolás
Adjuk hozzá az őrölt paprikát (édes és csípős) a húshoz, keverjük össze, és azonnal öntsünk hozzá egy kevés húslevest, hogy a paprika ne keserűdjön meg.
Adjuk hozzá az összetört fokhagymát, a babérlevelet és a köményt. ezt adjuk hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket (sárgarépa, petrezselyem, zeller), és rövid ideig pároljuk.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
