A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie ahhoz, hogy megfelelően felverődjön. Egy néhány percig hűtött tál és habverő segít jobban megtartani az alakját. Ez a tejszínhab levegősebbé teszi a keveréket, és könnyedebbé teszi a desszertet. Desszertreceptek
###7. Hajtsd bele a tejszínhabot a krémsajtba
A tejszínhabot több részletben add hozzá a krémsajtos keverékhez. Óvatosan forgasd bele egy spatulával, alulról felfelé emelve a keveréket. Ez a módszer segít megtartani a habverés során beépült levegőt, és könnyebb, levegősebb krémet eredményez.
A végső krémnek sűrűnek, simának és stabilnak kell lennie. Nem szabad úgy folynia, mint egy szósz, de elég hajlékonynak kell maradnia ahhoz, hogy könnyen elkenhető legyen a kekszes alapon. Ha a tejszínhab csíkjai láthatóak maradnak, óvatosan keverje tovább, amíg egyenletes állagot nem kap.
###8. Kenje el a tejszínt az alapon
Vegye ki a lehűtött alapot a hűtőszekrényből. Kenje el a krémsajtos keveréket a Speculoos rétegen. Simítsa el a felületet egy spatulával vagy egy kanál hátuljával. A tiszta tálalás érdekében szánjon időt a krémréteg egyenletes eloszlatására, különösen, ha a desszertet szeletelni fogja.
Kanalazza vagy nyomógombóccal kanalazza a tejszínt különálló tálalópoharakba az egyenletesebb eredmény érdekében. Finoman kocogtassa meg a formát vagy a poharakat a munkafelületen, hogy kiengedje a légbuborékokat.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
