A rebarbara különösen jól illik a következőkhöz:
Vanília
Fahéj
Gyömbér
Narancs
Eper
Mandula
A szárak sütés közben megpuhulnak, és savanykás gyümölcsös zsebeket képeznek a süteményben.
8. Készítsen rebarbara chutney-t
A rebarbarát nem csak desszertekben kell használni.
Éles íze meglepően jól működik a sós chutney-kban.
Főzze a rebarbarát olyan hozzávalókkal, mint a hagyma, az ecet, a cukor, a gyömbér és a megfelelő fűszerek, amíg a keverék sűrű és ízletes nem lesz.
Az édes, savanyú és sós ízek kombinációja jól illik sajtokhoz, sült ételekhez, szendvicsekhez és egyéb ételekhez.
Ismétlem, ha a chutney-t hosszú távú, szobahőmérsékleten történő tárolásra tervezed, használj egy bevált tartósítási receptet.
9. Fagyaszd le a rebarbarát későbbre
Amikor túl sok friss szár van, a fagyasztás lehet a legegyszerűbb megoldás.
Mosd meg a szárakat, távolítsd el az összes levelet, és vágd a szárakat darabokra.
A darabokat egyetlen rétegben terítsd szét egy sütőlapon, és fagyaszd le, amíg meg nem szilárdulnak.
Ezután tedd át őket egy fagyasztóálló edénybe vagy zacskóba.
Miért kell először külön-külön lefagyasztani őket?
Megakadályozza, hogy a darabok egyetlen hatalmas tömbbé fagyjanak össze.
Ezután csak a szükséges összeget veheted fel a következőkhöz:
Piték
Kompótok
Összeomlik
Szószok
Sütés
A fagyasztott rebarbara felolvasztás után puhábbá válik, de ez általában nem jelent problémát a főtt ételek esetében.
10. Készítsen rebarbaraszószt
A rebarbarából sokoldalú édes-savanykás szósz is készíthető.
Az apróra vágott szárakat egy kevés vízzel és édesítőszerrel puhára pároljuk.
Adjon hozzá ízesítőket, például gyömbért, vaníliát, fahéjat, narancsot vagy bogyós gyümölcsöket, attól függően, hogyan tervezi felhasználni.
Sima szószhoz főzés után turmixold össze.
Az édesebb változat gyönyörűen illik desszertekhez, míg a kevésbé édes változat bizonyos sós ételeket egészíthet ki.
Kiváló módja annak is, hogy a nem tökéletesen formázott vagy nem elég vonzó szárakat dekoratív desszertekhez használjuk.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
