Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon.
Helyezzen egy tésztakorongot a serpenyőbe, és süsse 2-3 percig mindkét oldalán, amíg a kenyér felpúposodik és aranybarna nem lesz.
Ismételje meg az összes koronggal.
Tipp: Kerülje a túlsütést, hogy ne égjen meg a külseje, de a belseje nyers maradjon. Közepes lángon sütés esetén aranybarna, belül puha kenyér lesz.
7. lépés: Jó étvágyat!
A bazlama finom melegen, közvetlenül a serpenyőből. Tálalhatja:
Vajjal és mézzel egy kényeztető reggelihez.
Friss sajttal vagy labneh-vel mediterrán hangulatért.
Pörkölt köretként, hogy felszívja a szószt.
Vagy akár házi készítésű szendvicsekben zöldségekkel és grillezett hússal.
Tárolási tipp: Ha többet készít, mint amennyire szüksége van, hagyja teljesen kihűlni, majd tárolja légmentesen záródó műanyag zacskóban. Tálalás előtt néhány percig újramelegítheti serpenyőben vagy sütőben.
Variációk és tippek
A bazlama nagyon sokoldalúan felhasználható. Íme néhány ötlet a személyre szabáshoz:
Aromás változatért adj a tésztához friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Sütés előtt keverj magokat (szezámmag, fekete nigella) a tetejére a finom ropogósság érdekében.
A gazdagabb íz és a még puhább morzsa érdekében a víz egy részét helyettesítsd tejjel.
Enyhén édes bazlamához adj egy evőkanál mézet a tésztához.
Miért olyan különleges a bazlama?
A bazlama egyszerűségével és egyedi állagával tűnik ki. Más lepénykenyérekkel, például a pitával ellentétben vastag és puha, szinte olyan, mint egy kis kerek kenyér. Serpenyőben elkészítve enyhén pirított ízt kap, a tésztában lévő joghurt pedig finoman savanykás ízt ad. Barátságos kenyér, tökéletes megosztásra, és szinte bármilyen ételhez illik.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
